挽肉與米是日本超人氣的漢堡排餐廳,台灣也有開分店 價格比日本貴1.5倍,在日本的東京、京都、福岡都有店舖,只要掌握預約技巧即可免付訂位費,日本老司機教你現省1000日幣的訂位技巧。
挽肉與米 網路訂位預約方法與攻略說明
1.確認店鋪可預約的方法

會分成兩種預約方法,(店頭記帳)是早上九點到店家門口預約當日份的名額與時間,(WEB記帳)是網路預先付款後訂位
建議以日文版來進行預約,日本店家有時候外文的翻譯會有誤 或是席位只保留給日文頁面(避免遊客日文不通所產生的困擾)
2.WEB記帳預約訂位
點選後會進入到配合預定TABLE CHECK的頁面,可以選擇不登錄帳號預約 但E-MAIL聯繫方法一定要正確。

這邊會看到兩種價位 1,820円 / 2,820円
1,820円:當日基本套餐費用 (七天內的訂位免訂位金) 基本套餐:3顆漢堡排+味噌湯+1顆蛋+無限續白飯
2,820円:七天後~2個月內的訂位 加收席位門票1,000円
所有人一定是搶7天內的訂位,因為免訂位金
預約技巧:日本時間每天晚上12點(台灣時間11點)會開放第七天的預約,準時上去搶
開放的預約時間:早上11:00~晚上20:00 *(熱門時段是正餐12:00 / 18:00)
注意:請務必準時到達,座位只保留10分鐘 / 即使小孩也會收取1人的用餐費用
取消費: 當日取消收100% /七天前取消收500円 / 八天前取消 免取消費

最後是輸入個人資訊,なまえ (ふりがな) 姓名要求輸入片假名 可以先透過 Name變換君 查詢,電話選擇台灣國旗+手機,若沒登錄帳號 E-MIAL務必填正確,最後勾選紅底的注意事項即可進入下一步

進入此頁面代表確定搶到席位,在指定時間5分鐘內付款後 即代表預約成功
注意:由於是使用信用卡,故一定會要求otp簡訊驗證,可以參考 使用e-sim卡做預約收取otp簡訊
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挽肉與米 (京都)交通
地址:京都府京都市東山区清本町363
營業時間:11:00-15:00 / 17:00-21:00 (週三公休)
建議路線:從花見小路正對面進去

沿著TULLY’S COFFEE直走

看到LAWSON便利商店後左轉進巷子

沿著巷子走不到2分鐘

挽肉與米 (京都店)會在左手邊

店內環境

門口幾乎只有1個人的空間,右方有一排內坎式等候座位

牆壁上有貼預約注意事項,若是網路預約的請進去告知工作人員報到,同時挽肉與米京都店接受現場劃位,早上九點開放當日劃位
若是剛好住祇園的話,可以早上就來搶劃位 其餘建議網路先訂位,當日沒訂位一定白跑一趟
若提早到沒其他地方想去的話,也可以直接上二樓的酒吧 點杯飲料等待候位

店內現場燒烤漢堡排煙味很重,大衣外套可以掛在專設的掛衣櫥

廁所只有一間,在店外的小庭院旁邊
用餐流程
進店後,無論是網路預約或現場候位,都還是會請客人到點餐機看是否需要加點飲料或其他商品
後續要續肉也是來這邊加點 取得餐券後再交給櫃檯

現場兩個半圓形空間,師傅會做1,820円基本套餐介紹(基本套餐:3顆漢堡排+味噌湯+1顆蛋+無限續白飯)
同時會介紹三顆挽肉的建議食用佐料
三顆挽肉食用完畢後 若要續挽肉每顆550円

每個套餐附贈一顆雞蛋,請自行取用,若要多加雞蛋也請去點餐機購買後再多拿
冰水自行取用無限供應

抽屜打開有餐具,同時有佐料的說明

上端:自家製淹白菜
下端:辣醬油 (最後第三顆挽肉配蛋黃的辣醬油)

六種佐料:隨時依照自己的喜好添加
(醬油、唐辛子、檸檬與青唐辛子、椒麻、橄欖油、大蒜粉)


基本配餐

師傅會根據客人的食用速度,來決定3個挽肉的上餐順序
挽肉第一吃:直接吃原味

挽肉第二吃:配澄醋醬佐蘿蔔泥

挽肉第三吃:生蛋黃配飯


感想:每顆漢堡排約女生一個拳頭大,三顆吃下來7分飽 最後第三吃的蛋黃飯可以吃兩碗白飯 超好吃。