燒肉弘是位在京都市的人氣和牛燒肉店，除了自產自銷的整頭和牛為特色外，旗下連鎖餐廳也分成三種等級，分別為最大眾平價的燒肉弘商店 、餐廳等級的京的燒肉處 (類似乾杯)、懷石料理級的京燒肉，各種等級的餐廳類別根據不同地區又各自有不同的特色；老司機這篇帶大家認識京的燒肉處系列，日文如何預約、推薦菜單、有納涼床套餐的三条木屋町店(位在鴨川旁)、加碼開箱地理位置最方便的京都站前店。
燒肉弘預約方法+特殊餐預約方法
燒肉弘日文官網左上角的兩個按鈕選項: WEB予約 / お問合わせ
預約訂位選擇 WEB予約
點擊進入後選擇分店
之後會出現可以選擇的日期與時間，決定後輸入姓名/台灣手機/e-mail
完成後會寄一封預約號碼到e-mail就完成預約了
接著是指定套餐的預約，由於 WEB予約只能預約席位，特殊套餐可透過 お問合わせ 來告知 (電話預約也可以)
片假名的輸入到 Name變換君 轉換
將想要預約的特殊套餐告知店家，等店家2~3天的回覆即可
人氣店鋪-三条木屋町店 (鴨川納涼床限定隱藏菜單)
店名:京的燒肉處 弘 三條木屋町店 (京の焼肉処 弘 三条木屋町店)
地址:京都市中京区上大阪町527
營業時間:17:00-23:00
電話:075-213-5000
座位:134席（納涼床：＋46席）
最靠近的車站:地下鐵 京都市役所前站 徒歩3分 / 京阪三条站 徒歩5分
鴨川納涼床限定隱藏菜單_納涼床コース
鴨川納涼床コース (5月1日～9月底)
基本菜色6道 ， 8000以上的套餐為7道菜
紅字部分為升級菜色
| 彩（いろどり）6,000円(税込) | 都（みやこ）8,000円(税込) | 寿（ことぶき）10,000円(税込) |
| [前菜] 彩り盛り合わせ 野菜盤 | [前菜] 彩り盛り合わせ | [前菜] 彩り盛り合わせ |
| [塩焼き] 厚切りタン 赤身肉青葱だれ 焼きしゃぶ九条葱巻き 華咲カルビ黒塩だれ | [塩焼き] 厚切りタン 赤身肉青葱だれ 焼きしゃぶ九条葱巻き 本日の厚切り | [塩焼き] マンゴータン (名物 牛舌芒果切) 和牛ヒレ (和牛菲力) 焼きしゃぶ九条葱巻き 本日の厚切り |
| [酒肴] キムチ3種盛り合わせ 綜合泡菜 | [酒肴] キムチ3種盛り合わせ | [酒肴] キムチ3種盛り合わせ |
| [焼肉] 豪快和牛姿切り 弘ホルモン 綜合內臟 | [焼肉] 豪快和牛姿切り 弘ホルモン | [焼肉] サーロイン姿切り (沙朗牛切片) 和牛ハラミ (和牛 橫膈膜) 弘ホルモン |
| [〆物] 白ごはん 味噌汁 牛時雨煮 | [〆物] ※１品お選び頂けます(選1) 石焼きビビンバ(石鍋拌飯) 冷麺 テールクッパ(韓式牛尾湯泡飯) 白ごはん | [〆物] ※１品お選び頂けます(選1) 石焼きビビンバ 冷麺 テールクッパ 白ごはん |
| [甘味] カタラーナ 卡達拉娜 | [甘味] カタラーナ 卡達拉娜 | [甘味] カタラーナ 卡達拉娜 |
| [寿司] 笹の葉握り 赤身握り (赤身) | [寿司] 握壽司 大トロ炙り握り (大腹) 赤身握り (赤身) |
京的燒肉處 弘-京都站前店 開箱
交通
店名:京的燒肉處 弘 京都站前店 (京の焼肉処 弘 京都駅前店)
地址:京都市下京区塩小路町510-1
營業時間:17:00-23:00
電話:075-343-4129
座位:200席
最靠近的車站:JR、地下鐵、近鐵_京都站 徒歩5分
店內環境
店內1樓位子不多，所以有可能會被安排坐在2樓
點餐流程
1.先給熱毛巾與菜單
2.點餐按桌上的鈴
3.點餐建議用日文
4.可以跟店員要冰開水
標準配備:剪刀、醬料組、生肉夾
推薦與隱藏菜單
推薦菜單
和牛ユッケ (和牛生吃):只有購買整頭牛，牛肉夠新鮮才有辦法出的料理，證明店家的實力代表菜色
炙燒和牛壽司
キムチ盛り合わせ (綜合泡菜):份量足 種類多 解膩
(必點)今宵限りの盛り合わせ:今夜的燒肉拼盤，會根據當日進貨決定所出的和牛部位 (7000日幣/兩人)
(當日和牛部位會寫在另一張本日推薦菜單上)
マンゴータン (名物 牛舌芒果切):厚切牛舌，以芒果切的方式端出
壺漬けドラゴンカルビ:整段醃製牛五花
壺漬けドラゴンハラミ:整段醃製橫膈膜
ホルモン (嚴選內臟拼盤)
隱藏菜單_本日推薦
此頁為本日推薦菜色，(今宵限りの盛り合わせ)的和牛部位會以這張為準，最下方則會有當日限定部位(以當日菜色為準)
6人以上限定菜單 飲み放題付き宴会コース 2小時酒水喝到飽菜單 (需特別預約)
基本菜色4道 ，紅字部分為升級菜色
| 特別コース 5,000円（税込） | 特上コース 6,000円（税込） | 至福コース 7,000円（税込） |
| [一 品] 肉屋の前菜盛り合わせ (野菜盤) キムチ盛り合わせ (綜合泡菜) 弘サラダ こく旨ドレッシング (生菜沙拉) | [一 品] 肉屋の前菜盛り合わせ キムチ盛り合わせ 弘サラダ こく旨ドレッシング | [一 品] 肉屋の前菜盛り合わせ キムチ盛り合わせ 弘サラダ こく旨ドレッシング 牛トロ炙り握り (牛中腹壽司) |
| [塩 焼] 牛タン (牛舌) 厚切りタン (厚切牛舌) 華咲カルビ (厚切牛五花) 九条ネギ巻き (蔥肉捲) 本日の厳選ホルモン (嚴選內臟拼盤) | [塩 焼] 牛タン 厚切りタン 九条ネギ巻き 華咲カルビ 和牛赤身肉 | [塩 焼] 牛タン 厚切りタン 華網焼き (網燒和牛) 九条ネギ巻き 華咲もも (腿肉) |
| [焼 肉] 特選姿切りロース (特選牛里肌) カルビ ( 牛五花) 牛ハラミ (橫膈膜) ホソ (牛小腸) | [焼 肉] 特選姿切りカルビ (特選牛五花大切) カルビ 牛ハラミ ホソ | [焼 肉] 特選姿切りカルビ 和牛ハラミ (和牛 橫膈膜) 上カルビ (上等牛五花) ホソ |
| [〆もの] 白ご飯と牛しぐれ煮 | [〆もの]※お選び頂けます (4選1) 白ご飯と牛しぐれ煮 石焼ビビンバ 冷麺 テールクッパ | [〆もの]※お選び頂けます (4選1) 白ご飯と牛しぐれ煮 石焼ビビンバ 冷麺 テールクッパ |
老司機開箱
燒肉醬介紹
左:類似橄欖油醬汁，任何肉類的適合
中:檸檬
右:非常重口味的濃醬汁，偏甜
各種肉的燒烤技巧
壺漬けドラゴンカルビ/壺漬けドラゴンハラミ: 整塊的壺中醃製肉，直接取出整塊放上網子烤，正面7分熟 反面3分熟，最後用剪刀剪成小塊好入口
厚切り:本日厚切 雙面都烤5分熟，中心部位不特別烤維持3分熟
姿切り:本日整片薄切肉片，特色是肉很大片 切薄片，3分鐘內很快就熟 要盡快翻面
牛タン:比厚切還要費時的牛舌，由於富有彈性 熟度必須要7~10分熟才能烤出Q彈度
青蔥醬燒肉片:薄片燒肉上塗著滿滿的蔥醬，蔥醬面朝上不用燒烤 利用反面的熱度5分熟後即可包著蔥醬食用
華咲もも:腿部肉 雙面都烤5分熟，中心部位不特別烤維持3分熟
燒肉開箱
7000日幣的燒肉拼盤是雙人份的份量，依照人數可以將配比在加價往上加，當日的和牛部位要視當天店家進貨情況而定
非常推薦必點，肉的部位會特別挑選 不會是純油花邊角料
非常好吃的厚切，肥瘦均勻
姿切り:本日整片薄切里肌肉片 油花分布均勻，非常大片 沒有偷工減料的痕跡，跟鍋爐直徑同大
サガリ：靠近腹部部位的 內橫膈膜，吃起來比一般的外橫膈膜清爽
老司機非常推薦點壺漬けドラゴンカルビ/壺漬けドラゴンハラミ，由於是整塊的 部位不會被給到邊角料 油花均勻
和牛牛五花，超不推 因為真的太油了 而且給的都是純油花的邊角，牛五花還是吃瘦肉油脂均勻地才好吃
