燒肉弘是位在京都市的人氣和牛燒肉店，除了自產自銷的整頭和牛為特色外，旗下連鎖餐廳也分成三種等級，分別為最大眾平價的燒肉弘商店 、餐廳等級的京的燒肉處 (類似乾杯)、懷石料理級的京燒肉，各種等級的餐廳類別根據不同地區又各自有不同的特色；老司機這篇帶大家認識大眾平價的燒肉弘商店，限定午餐套餐預算只要1000日幣即可品嘗到和牛燒肉，優惠午餐時段還延長到下午5點~!!
燒肉弘商店預約方法
燒肉弘日文官網左上角的兩個按鈕選項: WEB予約 / お問合わせ
預約訂位選擇 WEB予約
點擊進入後選擇分店
之後會出現可以選擇的日期與時間，決定後輸入姓名/台灣手機/e-mail
完成後會寄一封預約號碼到e-mail就完成預約了
接著是指定套餐的預約，由於 WEB予約只能預約席位，特殊套餐可透過 お問合わせ 來告知 (電話預約也可以)
片假名的輸入到 Name變換君 轉換
將想要預約的特殊套餐告知店家，等店家2~3天的回覆即可
京都 燒肉弘商店_烏丸錦店開箱
燒肉弘商店_烏丸錦店就位在京都大丸店的後門_錦小路通，也就是進入錦市場前的那一條巷子，所以可以安排錦市場與大丸百貨逛街的行程中。建議避開中午12點與晚上6點的用餐人潮，超值午餐的時段是到17:00，所以可以挑下午時段來就不用預約與排隊。
交通
店名:燒肉弘商店 烏丸錦店 (焼肉 弘商店 烏丸錦)
地址:京都市中京区元法然寺町681
營業時間:11:30-22:00
電話:075-253-0298
座位:34席
最靠近的車站:地下鉄四条站、阪急烏丸站 21番出口 徒歩2分
店內環境
店內座位不算多，分前中後做介紹
前方入門後，有兩桌席
中間吧檯區，大約8席
很明顯主要客群會是以上班族為主，熱賣品項就是超值午餐的單人燒肉。
牆上除了推薦菜色外，還貼心告示盡量不要換烤網 會讓牛肉更加美味(很明顯不宜久坐，這種反話跟京都人個性很像~)
後方桌席區 約六桌
後方空間明顯寬敞，但大約也只能容納20人，團體客也不適合
點餐流程
入座後會送上菜單，看好後與店員直接點菜即可
超值菜單
這邊額外單張的就是限定超值午餐，分成四大類
石鍋漢堡排(石焼！和牛ばくだん)套餐:漢堡排、白飯、沙拉、泡菜、湯
咖哩和牛:最方便快速的上班族料理，可以加價增加內臟與橫膈膜
燒肉套餐: 指定肉品(牛五花/大腿肉/橫膈膜)、白飯、沙拉、泡菜、湯
大腸火鍋(もつ鍋): 火鍋、泡菜、蛋黃與飯(用來做最後收尾的料理)
整本的會是標準單點菜單，由於是平價版燒肉弘，價位在日幣500~1000之間
開胃菜與泡菜類:日幣300~500
前菜:日幣400~900 (センマイ牛胃刺身 、 ユッケ生牛肉、燉內臟、沙拉)
整片大切牛肉(姿切り):喜歡吃原型的不能錯過
舟盛り:弘商店的招牌 6種部位的拼盤，實際菜色會以當日為主 固定就是會有牛五花、牛舌、牛心、牛臟器類。(每種量都不多 若有確定自己喜歡哪道菜 直接單點分量會比較足)
牛舌、牛五花、橫膈膜、豬五花 通通1000日幣內
以下推薦必點-由於是整段 絕對是原型未加工
壺漬けドラゴンカルビ:整段醃製牛五花 880日幣
壺漬けドラゴンハラミ:整段醃製橫膈膜 1164日幣
各式內臟單點，不愧是整頭牛進貨 內臟種類豐富，其中最特別的是網狀牛肝(アミレバー）帶有油花的部位，建議選鹽味 不然醬料口味太重。
收尾用的主食有 拉麵、冷麵、石鍋拌飯。
老司機開箱
燒肉醬介紹
右:類似橄欖油醬汁，任何肉類的適合
中:檸檬
左:非常重口味的濃醬汁，偏甜
隨桌都會附上冷麥茶，可以不用點飲料
ハラミ 橫膈膜限定午餐套餐
ハラミ 橫膈膜x1 (約7片)
ごはん x1 白飯
キムチx1 泡菜
サラダx1沙拉
わかめスープx1 附湯
牛橫膈膜鐵盤上方的醬汁，是用來搭配烤肉時調味用的 根據自己喜好做使用
(單點)壺漬けドラゴンカルビ:整段醃製牛五花
師傅在牛肉上已經有千刀切，燒烤時比較容易全面受熱 但因油花多容易烤焦要注意。
烤網屬於一次性耗材，故店家不會主動來更換也不建議換網
大腸火鍋(もつ鍋)限定午餐套餐
あぶらカスもつ鍋x1
泡菜x1
蛋黃與飯 x1 (用來做最後收尾的料理_雜炊)
牛大腸會是用鐵盤裝，先在烤網上烤到五分熟後再丟進火鍋內
吃到鍋底後，店員會送上白飯跟高級生蛋，一起丟入鍋內煮至湯汁收乾到米飯內後即可
(由於實在太飽了，所以請店員只給生蛋，做水煮蛋當收尾)
廁所在前方處，有附單次使用漱口水。
結論:建議挑午餐時段點套餐後，再依據個人喜好做單點；套餐就內涵泡菜、白飯、湯、燒肉，加點就專攻自己喜愛的菜色，這樣吃最盡興。
延伸閱讀:京都 燒肉弘| 京的燒肉處 和牛燒肉
