大阪JAN JAN橫丁正式名稱為南陽通商店街,又被稱為鏘鏘小巷,全長僅180公尺的商店街,卻是老司機認為是大阪新世界最道地的角落,位在新世界商圈的東南方,巷弄間有著昭和時期的氛圍,傳統的打靶遊戲、射箭等等,彷彿日本舉行祭典時才有的熱鬧,而最迷人的是其中的小吃店,有些甚至有著百年歷史,從開胃菜的炸串、正餐的壽司、再到甜點的咖啡廳,這裡對於不諳日文的遊客絕對是一大挑戰,店主都是上了年紀的長輩,部份店家甚至是明顯的對於外國人不友善,這篇文章會介紹特選的三間店 從菜單的翻譯到點餐流程 協助讀者在不懂日文的情況下順利體驗日本飲食文化。

大興壽司 本店 (外國人不友善)

- 地址:大阪府大阪市浪速区恵美須東3-2-18
- 營業時間: 11:00~21:00 (週四公休)
- 電話:+81666414278
- 只收現金
菜單 (日文 英文) 日文菜單翻譯表
牆上的白板 日文菜單會根據當天進貨狀況出現一些特別的食材

英文菜單會有圖片,在每個位子上都有一本,每道都有對應的數字


日文菜單總整理 翻譯 (價格均為含稅)
- 一品料理 (日本人的家常菜)
- 馬刺し¥900 (生馬肉切片) /馬肉ユッケ¥980 (生拌馬肉) /鰹タタキ¥700 (鰹魚半敲燒-外層炙燒中間維持生的)
- 栄螺つぼ焼き¥700 (帶殼烤海螺) /鯛あら炊き¥900 (鯛魚頭or尾巴 甜滷)/ 鯛かま塩焼き¥900 (鹽烤鯛魚下巴)
- まぐろ皮ポン酢¥300 (澄醋熟鮪魚皮) /もろきゅう¥350 (味噌小黃瓜) /まぐろ時雨煮¥350 (鮪魚生薑滷味) /
- 梅水晶¥380 (梅子風味鯊魚軟骨) /鯛西京焼¥650 (鯛魚味噌燒烤) /茶碗蒸し¥330 (茶碗蒸)
- お造り (生魚片)
- お造り盛合せ¥1,000 (綜合生魚片拼盤) /はまち¥500 (鰤魚) /しまあじ¥700 (竹筴魚) /鯛¥700 (鯛魚)
- 金目鯛¥800 /本鮪赤身¥880/活車えび¥1,000 (虎蝦) /うに¥2,000 (海膽)
- にぎり (握壽司)
- まぐろ¥110 (鮪魚) /さば¥110 (鯖魚) /焼穴子¥110 (炙燒星鰻)/ 天然平目¥220 (比目魚) /鯛¥220 (鯛魚)
- はまち¥220 (鰤魚)/ かつお¥220 (鰹魚) /活重たこ¥220 (章魚) /剣先いか¥220(烏賊) /金目鯛¥300
- とろサーモン¥300 (鮭魚肚) /平目えんがわ¥300 (比目魚鰭)/ はも¥300 (海鰻)/ 煮穴子¥400 (甜滷星鰻)
- 甘海老¥400 (甜蝦)/ 本鮪赤身¥400 (鮪魚) /あわび¥500 (鮑魚)/ 鰻¥550 (鰻魚) /うに¥600 (海膽)
- さざえ¥700 (海螺)/ 本鮪大トロ¥1,000 (鮪魚大腹) /活車えび¥1,000 (虎蝦)
- 巻き (巻壽司)
- 胡瓜巻¥160 (黃瓜卷)/ 干瓢巻¥160 (葫蘆干) /新香巻¥160 (醃蘿蔔細卷)/ 納豆巻¥160
- 奈良漬巻¥160 (福神漬)/ 鉄火巻¥220 (鮪魚卷)/ ツンツン巻き¥220 (芥末葉)/ 鉄胡巻¥220 (鮪魚黃瓜)
- 穴胡巻¥220 (星鰻黃瓜)/ いか納豆巻¥220 (烏賊納豆)/ かにマヨネーズ巻¥330 (蟹肉沙拉)
- とろ鉄火巻¥500(鮪魚泥) /ねぎとろ巻¥500 (蔥花鮪魚泥) /とろたく巻¥500 (税込)
點餐流程
1.點餐一律手寫,照著數字寫在白紙上 (建議拍照留底 以免師傅送錯單或算錯錢)
2.桌上附帶免費使用的薑片、醬油、甜醬油
3.不一定要點飲料,可以要熱茶 (お茶ください) (部份服務員會歧視外國人 要求點飲料)


(上左)もろきゅう¥350 (味噌小黃瓜) (上右)かき酢¥400 (醋生蠔) 當日白板菜單

栄螺つぼ焼き¥700 (帶殼烤海螺) : 內部是有先切小塊再烤

(上左)茶碗蒸 (上右)A套餐
(下圖)鮪魚 蝦蛄 螃蟹 海鰻 蟹味噌 玉子燒

心得(不友善的原因)
會指出店內外國人不友善的主要原因,當天老司機明確的用日文跟服務員要熱茶,服務業明顯的當作沒聽到兩次,現場其他日本客人都是有熱茶的,熱茶在壽司店基本上是無料提供 這家也不例外,第三次詢問熱茶時 服務員卻拿了英文飲料菜單要求選擇飲料,最後在其他日本客人都開始交頭接耳為何店家不提供熱茶給我時,終於另一位服務人員遞給了我熱茶;後續在google 地圖評論上也看到其他客人也有其他類似問題,像是價格算錯、餐點上錯等等,所以建議在點餐時寫在紙條上的餐點拍照記錄一下以防萬一,對於完全不會日文的客人建議先事前做好功課,將要熱茶的日文學會 因為店內忙碌,服務員絕對不會想看你的翻譯機,再來就是將想吃的餐點先記好,才不會排了很久的隊伍後敗興而歸,人多時至少要排一個小時。
串炸天狗 てんぐ (外國人友善)

- 地址:3 Chome-4-12 Ebisuhigashi, Naniwa Ward, Osaka, 556-0002日本
- 營業時間: 10:30~20:30 (週一公休)
- 電話:+81666413577
- 只收現金
菜單

- どて焼 (味噌牛筋-日本家常料理) / 串かつ (店內招牌炸串 ) / 玉子フライ (炸水煮蛋)
- 玉ねぎフライ (炸洋蔥)/青トフライ (炸青辣椒)/シイタケフライ (炸香菇)/ アスパラフライ (炸蘆筍)/
- レンコンフライ (炸蓮藕) / イカフライ (炸烏賊)/たこフライ (炸章魚) / トンカツフライ (炸豬排)/
- ウィンナー (炸小香腸) / 貝柱フライ (炸干貝柱) / エビフライ (炸蝦) / ベーコンタマゴ (培根蛋)
點餐流程
1.到座位上後直接跟老闆點餐
2.解膩用的生高麗菜可以無限續 高麗菜再來一份(キャベツおかわりください)
3.通常老闆第一句都會問是否需要飲料,沒有強制性但因為炸串單價真的不貴,建議點個簡單的軟性飲料搭配
4.旁邊的沾醬千萬要記得,只能讓還沒動口的炸串沾醬,一旦咬過後不可重複沾第二次
(因為沾醬是整日不會更換的,請為下一位客人著想)

每人都會有一組鐵盤及沾醬桶,老闆炸好會直接放在鐵盤上


(上左)味噌牛筋 (上右)炸整顆蛋
千成屋咖啡店 (外國人友善)

- 地址:〒556-0002 大阪市浪速区恵美須東3丁目4番地15
- 營業時間: 平日11:30~19:00 假日9:00~19:00
- 電話:06-6645-1303

店內呈現昭和時代的復古風,位子大約10個,四人桌只有兩桌,客滿時要排隊
菜單
ミックスジュース是店內的招牌綜合果汁,其他各式各樣的咖啡茶類等飲品、及下午茶甜點應有盡有,菜單上都有圖片及英文,不至於到看不懂,這邊提供幾個簡單的日文單字
- ミルク 牛奶
- イチゴ 草莓
- バナナ 香蕉
- フルーツ 水果
- プリン 布丁




プリンアラモード(以布丁為中心的甜點水果盛合,アラモード是法語 有最新流行的意思,屬於洋食)
點餐流程
是外國人友善餐廳,直接拿著菜單跟店員說就可以,附上當日的プリンアラモード
