沒想到在日本居然會有比根室花更厲害的平價連鎖迴轉壽司，那就是函館的まるかつ水産，一般的迴轉壽司在函館應該很難生存，因為遊客來到北海道就是想吃活的現殺水產，まるかつ水産迴轉壽司不只做壽司 更將現流活海產的呈現在店內 現烤現蒸宛如居酒屋的料理手法，各式的水槽內都是早上剛進貨的海鮮，有牡蠣、松葉蟹、帆立貝、牡丹蝦etc，當日售完不補 客人先搶先贏的商業模式。
交通
區域:函館ベイ美食倶楽部
店名:函館まるかつ水産 本店(Marukatsu Suisan)
地址:北海道函館市豊川町12-10
營業時間: 11：30～15：00 16:30～21:00（L.O 20：30）
電話:0138-22-9696
座位: 81席
店內環境
尖峰用餐時間需要抽號碼牌排隊
建議離峰時間再來
場內座位幾乎都是大桌子，即使兩人用餐 在沒客滿的情況下也會給大桌
まるかつ水産的特色就是所有海產類都是活體，直接進到水槽保鮮
當日賣完就不會再補貨，先搶先贏
大桌最多可六人坐一桌
使用桌面上的平板點餐
點餐流程
雖然都是平板點餐，但店內的水槽活體海鮮及貝類，都可以去走走看看
價格跟平板上都一樣，點餐後的活體水產 師父就是從這邊取用現殺
現場呈現開放式廚房的風格，不用擔心被掉包或拿死的海產 因為日本客居多，日本在地遊客對於海產鮮度的標準非常高
函館名產:現流烏賊 會做成刺身
貝類如果在函館朝市買活的肯定不會貴，但要在餐廳內吃這些貝類食材 價格都會翻倍
ぼたんえび (牡丹蝦) 公3尾 or 母2尾 1000円
青つぶ焼き 海螺燒 x2 700円
あわび (小鮑魚)x2 800円
白貝 x3 700円
ズワイガニ 活松葉蟹 小型1500円 中型2000円
會是用蒸烤的料理方式，店員會來提醒需要20分鐘料理時間 是否可以等
也是在水槽裡保持活體，同時店家會用籃子等物品將松葉蟹們隔開固定在角落，避免這些松葉蟹吃自己水槽裡的貝類同事們
ガンガンやき 大蝦x2 帆立貝x2 帶殼牡蠣x3 3000円
かき鍋 牡蠣火鍋 1000円 (連小火鍋都有!!!)
ほや酢 (海鞘 算是一種海中植物)
ホッキ貝 北寄貝x1 900円
殻付きかき 帶殼牡蠣x2 1000円
ホタテ貝燒 帆立貝燒x2 600円(數量少 售完不補)
あわび 大鮑魚 1500円 (可做刺身 or 握壽司)
推薦菜單
由於菜單品項多達上百樣，官網也無呈現完整的菜單，老司機快速區分為前菜、蒸烤類、握壽司，並挑出一個人來必吃且吃得完的量做介紹
前菜
ほや酢 (海鞘 算是一種海中植物) 整顆刺身500円
但建議點醃製處理過的，因為海鞘本身帶有苦渉味，喜歡吃的人對這種特別的口味會上癮，不喜歡吃的嘛~就嘗鮮
現流海產＆貝類＆松葉蟹
ガンガンやき 大蝦x2 帆立貝x2 帶殼牡蠣x3 3000円
店員會準備這個大鐵盒跟瓦斯爐，附上一個計時器 15分鐘後轉小火 5分後，即可食用
非常值得!!!
青つぶ焼き 海螺燒 x2 700円
師傅燒烤的功力很好，內部都全部挖出來刀工料理後再燒烤，送上桌是燙的
白貝 x3 700円
ホタテ貝燒 帆立貝燒x2 600円(數量少 售完不補)
ズワイガニ 活松葉蟹 中型2000円 建議點中型的，因為腳的肉不夠肥
會附上剪螃蟹的刀與器具，身體有蟹膏
現做壽司
本尾100%鮪魚蔥花 400円
本まぐろ中トロ 鮪魚中腹
本まぐろ大トロ 鮪魚大腹
本まぐろ中トロ
本まぐろ大トロ
本まぐろカマトロ 鮪魚嘴邊肉
這是整尾鮪魚最夢幻的部位，數量稀少的嘴邊臉頰，同時帶有油脂與Q彈口感，只有整條鮪魚進貨的店家 才有辦法獻出這道食材
本まぐろカマトロ
タラバがに 帝王蟹握壽司 (只有函館有辦法出這道料理)
うなぎ 鰻魚 也是師傅現場燒烤，函館的水產 特色就是海域冷 油脂都非常豐富
(穴子)整尾星鰻 這下面是兩貫壽司飯+超大整尾星鰻
最後再來一道青森特產 嶽玉米
用炸的 甘甜味配上特製抹茶鹽
推薦住宿 ラビスタ函館ベイ
距離まるかつ水産最近的飯店就是Dormy旗下 這間號稱函館早餐第一名的飯店-ラビスタ函館ベイ(La Vista 飯店 函館灣)
地址:北海道函館市豊川町12-6
電話:0138-23-6111
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